GARDEN 精選精品咖啡

感謝您一直以來光臨 GARDEN TOKYO OMOTESANDO。

表參道本店廣受好評的吧台咖啡販售服務，現在也推出全新的精品咖啡。提供冰飲與熱飲兩種選擇，每杯皆可單點。歡迎您在購物途中稍作休息時前來享用。

什麼是精品咖啡？

 回到 1970 年代的美國，當時正值咖啡大量生產、大量消費的時代。咖啡的風味逐漸變差，人氣也持續下滑。為了扭轉這種局面，不僅要重振咖啡的人氣，也要守護生產者與農園，於是「精品咖啡」這個稱呼應運而生。精品咖啡僅占整體流通量的 5%，十分稀有；要冠上「精品」之名，必須通過嚴格標準。首先，除了透過品嚐評鑑甜味與酸味的品質、餘韻、風味等，也和葡萄酒一樣，會評估「杯中的潔淨度」；若咖啡豆經過損害產地特色的加工，就無法達到標準。另一方面，也會評估生產者，包括品質管理，以及咖啡農園與烘豆業者之間是否建立了有保障的合作關係、雙方關係是否健全且可持續，以及是否具備可追溯性等。通過這些嚴格審查的咖啡，才能稱為精品咖啡，成為能為消費者與生產者雙方帶來益處的特別一杯。